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必赢亚洲是不是黑了啊 - 厨师长教你白菜肉卷的家常做法,荤素搭配,营养美味,好吃又下饭

更新时间:2020-01-11 14:49:45点击:4147

必赢亚洲是不是黑了啊 - 厨师长教你白菜肉卷的家常做法,荤素搭配,营养美味,好吃又下饭

必赢亚洲是不是黑了啊,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味多彩

白菜肉卷是一道传统的地方小吃,味道鲜美,形态美观,易于消化。此菜营养丰富,富含胡萝卜素及多种维生素、蛋白质、脂肪、及钙、磷、铁等。

这道菜以白菜,猪肉馅为主要食材,配上葱姜等辅料制作而成,做法比较简单,喜欢这道美食的就跟着学一下吧。

准备食材:白菜一棵,肉馅三两,小葱,生姜各适量。

首先把白菜切掉根部,再把叶子用手剥开,放入盘中备用。

小葱半根切成葱花,生姜一小块切成姜末,和肉馅放在一起。

下面我们开始调一下肉馅:盆里加入食盐2克,十三香1克,老抽几滴调色,料酒适量去腥,芝麻油几滴增香,蚝油5克提鲜。

再放入适量干淀粉 ,打入一个鸡蛋,用手抓匀,并朝一个方向搅拌,打上劲以后备用。

起锅添入适量清水,加入一勺食盐,用来增加菜的底味,等水烧开后,下入白菜叶,焯水一分钟左右,倒出拔凉,控水后放入盘中备用。

再把白菜叶摊平,放上少许肉馅卷起来,用刀修理整齐,全部放入盘中。

另起锅,等水烧开后,放上篦子,再放上白菜卷,盖上锅盖,开大火连续蒸6到8分钟。

取一个圣女果,切成条状备用,等白菜肉卷蒸好以后,取出来放在一边备用。

锅内添入半勺清水,加入食盐2克,味精1克,蚝油3克,辣鲜露3克,老抽几滴调色。

等汤汁沸腾时,勾入少许水淀粉,再淋入少许明油,熬至汤汁浓郁时,就可以关火起锅了。

再把熬好的汤汁,均匀的浇在白菜肉卷上,最后在每个肉卷上面放上切好的圣女果点缀一下。

好了,到这里,这道营养美味的白菜肉卷就做好了。

喜欢自己做菜的朋友,有空可以试一下,这道菜荤素搭配,营养美味,好吃又下饭。

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